初日/うなぎ喜代川5代目ブログ

初日

昨日はお店初日ということで、大女将について1日の動きを見させてもらいました。

お客様にお出しする前の、お重の準備など、手早くてびっくりいたしました。

鰻のご提供には何十分も時間がかかるものだと思っておりましたが、

立地上、証券会社など会社勤めのお客様も多く、貴重なお昼休みにお待たせするのは申し訳ないとのことで

出来る限りの工夫をしているとのことでした。

確かに、お越しいただいているお客様を拝見するとスーツ姿の方も多く、なるほどと思いました。

ひとつづつ勉強です。

うなぎ喜代川 5代目若女将

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