店舗案内/東京中央区日本橋・人形町の老舗・評判の鰻屋

細い路地に、老舗旅館のような雰囲気を漂わせる築90年の日本家屋がたたずみます。
蒲焼き用と白焼き用とを、うなぎの大きさで使い分けるほどにこだわり、
蒲焼きは長めに蒸して、備長炭で焼くので口の中でとろけるやわらかさに仕上がります。
うなぎはその時季に良質な養殖うなぎを仕入れ、
そのうなぎを割き、じっくり蒸して備長炭で一枚一枚丁寧に焼き上げます。
ふっくらした肉質は口の中でとろけるような味わいです。

二階は大小異なる個室がございます。一階はうな重や
一品料理などが食べられるテーブル席がございます。

歴史的空間で、伝統の味をどうぞ。

【文化庁　登録有形文化財】

東京都耐震基準適合認定済