2010年2月/うなぎ喜代川5代目ブログ

奈良時代の万葉集に歌われていたように、うなぎは古くから体に良いと思われてきました。

うなぎにはカルシウム、タンパク質、ビタミンA、D、Eと多く含まれています。皮の下にはコラーゲンが

豊富に含まれています。また夏に不足すると疲れやすくなるビタミンB1が多く含まれているので

滋養強壮によいといわれております

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日本橋鰻蒲焼組合の新年会が熱海の「小嵐亭」で行われました。

日本橋鰻蒲焼組合は日本橋にあるうなぎ屋さんの会で月１回会合、鰻供養等の活動をおこなっています。

今年の話題はシラス漁の不漁における価格の問題が主で夏に向けての販売をどのようにおこなっていくか

などが話題にあがりました。

「小嵐亭」でのすばらしいお料理を食べながら組合員との親睦をはかりました。

今日は東京鰻蒲焼商組合の新年会にいってきました。

東京鰻蒲焼商組合は東京にある鰻屋の団体で大小様々な鰻屋さんがうなぎに関する勉強会や他団体との

交流、鰻供養等活動をおこなっております。昨今のうなぎに関する問題や仕入れ値の高値に対する対応等、

これからの鰻屋の将来像など意見交換をし鰻屋全体の商売が良くなるように祈念してきました。

昨日関東地方に雪が降り、東京都心でも夜には積もるくらいの雪が降りました。

予報では３センチ程積もると言っていたので朝は交通が乱れるのではという不安がありましたが

朝起きたら雪はやんでいて中央区は人と交通量が多いせいかほとんど雪はなくなっていました。

ところどころ昨夜の雪が凍り転倒などの恐れがあるので気をつけないといけませんね。