2012年7月/うなぎ喜代川5代目ブログ

2012年7月

「ごちそうさまです。とてもおいしかったです」

こんにちは。うなぎ喜代川です。

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先日、出前をご利用のお客様から手書きのお手紙をいただきました。

「ごちそうさまです。とてもおいしかったです」

下げた出前の中に入っていました。

スタッフ皆で 「こういうの嬉しいですね」 とにっこり。

皆でほっこりさせていただきました。

これからも、皆様に喜んでいただけるうなぎを提供し続けられるよう、励んでまいります。

T様、ありがとうございます。

出前おしながきはこちら

日本橋小網町 うなぎ喜代川 5代目若女将 ご予約. 03-3666-3197
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浴衣 御夫婦 でご来店

こんにちは。うなぎ喜代川です。

今日は素敵な御夫婦がお見えになりました。

2階のお座敷を御利用でしたが、なんと御夫婦そろって浴衣!

御自分でお召しになったそうです

しかも、奥様の浴衣までお選びになって(^v^)

とても素敵なお二人でした。

ちょこんと並ぶ夫婦下駄があまりにも可愛らしかったので思わずパチリ。

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E様Y様、末永くお幸せに。

和服の似合うお座敷、あります

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本日丑の日 お土産承ります

こんにちは。うなぎ喜代川です。

今日は丑の日です。

お暑い中、お昼にお越しいただきました皆様、誠にありがとう存じます。

2階個室は御予約で満席となりました。

1階テーブル席はいらした順に御案内いたします。

いつもより少し席を多めに御用意しておりますので

どうぞお運びくださいませ。

なお、あらかじめ御連絡いただければ「ごはん折(おり)」も御用意できます。

うな重のテイクアウト、とお考えくださいませ。

丑の日につき本日は3,500円と4,000円の二種類ございます。(肝吸いはつきません)

そのままお持ち帰りいただき、御自宅でゆっくりお召し上がりいただけます

どうぞご利用くださいませ。

なお、準備にお時間がかかりますので、御希望の際はお早めにお問い合わせをお願いいたします。

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丑の日イブ 通常の3倍のお客様です

こんにちは。うなぎ喜代川です。

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今日は丑の日前夜、つまり丑の日イブでした。

ここ数週間の平均約3倍ほどのお客様がお見えになりました

ありがとうございます!

明日はついに丑当日です。

1階テーブル席はいらした順に御案内いたします。

お陰様で、2階お座敷は満席でございます。

引き続き皆様のお越しをお待ちいたしております。

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「やっぱりしらやきだね」

こんにちは。うなぎ喜代川です。

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今日は2階のお座敷にとても可愛いおひめさまがお見えになりました。

2歳?くらいのかわいいお嬢さんです(^v^)

お父様お母様と一緒にいらっしゃいました。

給仕をしたお姐さんによりますと、

なんでも 白焼きの皮 がお気に召したようで

「やっぱりしらやきだねっ」 と。

白焼き、しかも 皮 がお好みだなんて通好みななお嬢さんかしら!

と帳場でも話題でした。

帰りはお父様に「はだしでかたぐるま!」と御要望。

優しいお父様に大事にかたぐるましてもらい、御満足のご様子でした。

Y様御利用ありがとう存じます。

お嬢様の健やかな成長を願っております。

うなぎやに来たら 白焼きです

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うなぎに山椒をかける理由

こんにちは。うなぎ喜代川です。

うなぎの蒲焼きにスパイスとして使われる山椒は何故使われるようになったのでしょうか?

山椒はうなぎの消化を助ける効果があると言われています

山椒には胃腸を温め消化を促進する効果があると言われています。

またうなぎの油っぽさも消してくれます。山椒の香りもうなぎに合います。

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手ぬぐいの活用法

こんにちは。喜代川です。

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日経新聞、暮らしのワンポイント、に手ぬぐいの使い方が紹介されていました。

節電を機に手ぬぐいを使い始めた方も増えていらっしゃるようなので

この記事と合わせて、私の手ぬぐい活用法を改めてご紹介します。

例)

・ハンカチがわり ・・・ その名の通り、手を拭くために使用

・バックのカバー ・・・ 口の開いたバックに、目隠しとしてかぶせます

・枕カバー ・・・ 毎日洗えて清潔

・食器の埃よけ ・・・ お店でもグラスなどにかけています(^v^)

・食器棚の目隠し ・・・ 棚にピンでとめればかわいい目隠し

・お弁当つつみ ・・・ 会社勤め時に。ランチ時はそのまま広げてランチョンマットに

・冷房対策 ・・・ 電車の中など。首に巻いたり、肩にかけたり。ほんの1枚が寒気から身を守ります

・暑さ対策 ・・・ 濡らして身体をなでれば、さっとさわやか

          ケーキなどについてくる小さいアイスノンをくるんで首にまく

・旅行に ・・・車内でアイマスクの代わりに。

        乾燥する口元にマスク代わりに

        もちろん、お弁当を食べるときのひざかけに

        お風呂へ行くときに下着を包んだり

        お土産など小物をちょっとまとめたり(くるむだけ)

などなど

1枚1用途、ではないので、出先では1枚で何役もこなせます。

折りたためばかさばらないのと、すぐ乾くのが大利点です

こう使わなければいけない、というものではないので、

お使いになりやすいように、ご自分らしくご利用いただいてよろしいかとおもいます。

現在プレゼント中の喜代川オリジナル手ぬぐいをお願いしましたのは

浅草 染めの安坊 さんです。

いろいろな手ぬぐいやさんが、それぞれ素敵な柄を出していらっしゃいます。

どうぞお楽しみくださいませ

うなぎ喜代川 5代目若女将

粋に決めたい 盆踊り

こんにちは。喜代川です。

 

7月21日は浜町での盆踊り大会です。

 

ちょうど日経新聞におもしろい記事が載っていました

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その名も、「盆踊り 粋に踊りたい」。

そそられてしまいますね。

 

なんでも、盆踊りでうまく踊るには、

「うまい人の後につく」だそうです(^v^)

 

地域の盆踊り大会では、地元の常連さんとか、地域の踊り教室の団体が参加なさってるケースもあるとのこと。

そういった ベテランさん の後について、見よう見まねで動いてみるのが一番のポイントだそうです。

 

なるほど、上手い人を真似るというのは大事ですね。

 

 

 

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加えて、あるとかっこいい盆踊りグッズも紹介されていました。

 

 

やはり手ぬぐいです!

ECOEDO日本橋2012 好評開催中

喜代川特製オリジナル手ぬぐいプレゼント

http://www.unagi-kiyokawa.com/blog/2012/07/post-162.php

※該当の方は必ずご提示と、「ECOEDOのゆかた 涼特典を見た」とお申し出くださいませ

 

 

 

みなさまで楽しい夏を

 

うなぎ喜代川 5代目若女将

うなぎとワシントン条約

こんにちは。喜代川です。

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7月18日(水)の日経新聞によりますと、

「世界的に減少が指摘されるウナギについて、米政府が絶滅の恐れがある野生動植物の国際取引を規制するワシントン条約の対象種に加えることを検討していることが17日、分かった」そうです。

対象になれば、政治手段に使われ輸入が制限される可能性がでてきます。

実は日本に流通しているうなぎの大半は輸入に頼っているのです。

喜代川をはじめうなぎ専門店では国産養殖うなぎを使用しているお店が大半ですので

「うなぎがもう食べられなくなる!」という扇動的なことにはならないと思いますが

日本におけるうなぎ情勢に打撃になることは確実です。

うなぎを召し上がっていただくことが何よりの応援です どうぞよろしくおねがいいたします

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夏バテにうなぎ!

こんにちは。うなぎ喜代川です。

昨日ついに梅雨明けしましたね。

これでやっとカラッとした日がやってくるのでしょうか(^v^)

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夏といえばうなぎ!

うなぎといえば夏!

■喜代川テーブル席でのお重は3種類でございます。

 竹:4,000円 (上記写真。一番ボリュームがあります。場合によって、うなぎが2列になることもあります)

 松;3,500円 上記竹より少なめです

 菊;3,000円 上記松よりさらに少なめです

 肝吸いは別

■お重の違いは?

 うなぎの  です。

 うなぎ自体は同じものを使用いたしております。

 

 

■うなぎはたくさん食べたいけれどご飯はそんなに食べられない・・・

 ご注文の際に「ご飯少なめで」とお申し付けくださいませ。

 ご飯の量を調整いたします。

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うなぎを食べて元気な夏を

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第2回 杵勝会 ゆかたまつり

こんにちは。うなぎ喜代川です。

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長唄 杵勝会 のお浚い会 「ゆかたまつり」 でした

若手の先生方が中心になって企画・運営をなさる、活気に溢れた会です。

最後には、いつも歌舞伎座で弾いていらる「あの」先生がお唄を歌い、

いつも唄っている「あの」先生がお三味線、鼓を打つ、という贅沢な天地会が。

まさに「まつり」という名が相応しいお浚い会でした

私は「俄獅子(にわかじし)」にお三味線で出させていただきました。

廓感満載の唄に、華やかな雰囲気で大好きな曲です。

長唄は伝統芸能ではありますが、手の届かないようなものではなく、

旋律は楽しいですし、歌詞もある意味ポップでファンキー!?で、幅広い方にお楽しみいただけるジャンルかと思います。歌舞伎舞踊にもよく使われています

若い先生方中心の会ではありましたが、

大きい先生方=お年を召してキャリアのある先生方 も応援にいらしていて、

伝統というものはこういう風にして継承されていくのだなと感じました。

ご興味のある方は、上記杵勝会のHP内にお稽古場紹介もありますのでぜひご覧くださいませ。

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夏のおともに 手拭プレゼント

こんにちは。喜代川です。

 

今日もむしむししますね。

 

ECOEDO日本橋2012~心で結ぶ日本の涼~、スタートしました。

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江戸の中心・日本橋の街をあげて、江戸の暮らしや知恵をヒントに、

江戸の知恵で涼を楽しみながら参加できる各種イベントが行われます。

涼しげなサイトはこちら: http://www.nihonbashi-tokyo.jp/event/20120706.html

 

私どもも手拭プレゼント、で参加いたしております。

 

期間:7月6日(金)~8月26日(日)

対象:浴衣着用の方、または団扇、扇子、日傘のいずれか一品をお持ちの方

「ECOEDOのゆかた・涼特典を見た」とお伝えくださいませ。

※今回の手拭はこちら

 

手拭は吸収性がよく、汗を良く吸い、濡らしてもすぐ乾きます(^v^)

濡れ手拭で肌を拭くと、すーっと本当に気持ちがいいですよ。

若旦那・私も愛用しております。

 

少しの知恵で涼しい夏を

 

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うなぎ喜代川 5代目若女将

 

きっと思い出に残る 送別会

こんにちは。うなぎ喜代川です。

先日、お昼にお座敷で9名様のご予約を承りました。

近くの会社の方だったのですが、

最後に皆さまでお写真を(^v^)

後でうかがったところ、

会社の方の送別会だったそうです。

テーブル席はご利用いただいたことがあったそうですが

お座敷は初めてだったとのことです。

記念にしていただければ幸いです。

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暑い夏をうなぎとともに

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お重 「竹」

こんにちは。うなぎ喜代川です。
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喜代川で一番ボリュームのあるお重「竹」です

黒塗りのお重箱に入った、スタミナたっぷり栄養たっぷり、食べてすぐにパワーを感じる一品です

肝吸いとご一緒にどうぞ

お品書きは こちら

喜代川のうなぎ で体力UP

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これぞまことの江戸の花

こんにちは。喜代川です。

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本日は国立劇場にて長唄杵勝会の舞台でした。

三味線で 風流船揃(ふうりゅうふなぞろい) に出させていただきました。

冒頭のフレーズはこの船揃からの一節。

「そもそも船の始まりは~」で唄い出す、船づくしの曲です。

筑波根の 峯より落つる水筋も 

 積りつもりて 秩父より 清く流るる隅田川 

 上げ汐に 佃佃と急いで押せば 

 また上手から二挺三味線弾きつれて ~

川の情景が思い浮かぶ素敵な描写ですね。

見事な酒は多けれど 聞いてびっくり まるで三杯 

 飲んだ盃つい ついついのつい~

どうやら舟遊びはお酒もすすむようです(笑)

乗りしお客の気も浮かれ 五ウチエイパマカイ 払って 一拳押さえましょ~

おやおや拳を打ち始めました(笑)

拳うちやめて踊るやら扇鳴らして唄うやら しどもなや~

あら。拳うちのあとは唄・踊りですね(笑)

賑おう 隅田の川面は 

 これぞまことの江戸の花栄うる御代こそめでたけれ~

この一フレーズにこの曲の全てが表されていると思います。

隅田川はこんな風にしてにぎわっていますよ、このにぎわいこそが江戸の花ですよ、

という唄です。

いかがでしょうか。江戸時代の船遊びの情景が目に浮かびませんか?

夏らしく風流で、涼しげです。

========

今までただ好き、というだけでお三味線のお稽古をしてきましたが、

この道50年以上のうなぎ職人さんによりますと、

「4、50年前はどこのうなぎやだって三味線の音が聞こえてたもんだ!」 とのこと。

どこのうなぎやでも、とは語弊があるかもしれませんが

少なくともそんなに珍しいことではなかったようです。

これもある意味「お江戸うなぎ文化」の一部でしょうか。

ならば一層お稽古にも励まなくては。

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杵勝会 ゆかたまつり 

7月15日(日)10時半開演 月島社会教育会館 入場無料

3番目 俄獅子 に出させていただきます

うなぎを食べて元気な夏を!

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40年前 高校生の時連れてきてもらいました

こんにちは。うなぎ喜代川です。

先日、常連のお客様から素敵なお話をうかがいました。

「僕はねぇ、初めて来たのが40年前なんだよ。

 高校生の時親父に連れてきてもらって。

 それから、そんなに頻繁にじゃないけどたまに来てて。

 そういえば、つぶれてないかなぁと思って気になってたらまだやってて。よかった(笑)」

 

40年前!

しかも、高校生の時にお父様から連れて来られた、というストーリーにぐっときてしまいました。

もちろん、今は立派なお方です。

その頃はテーブル席はまだなく、お座敷だけでしたので高校生からしたら少し緊張したご会食だったのでは

ないでしょうか。もしくは、そういうお食事が普通のご家庭だったのかしら・・・なんて思いを馳せてみたり、、。

喜代川は明治7年創業。

今の建物になってからは85年でございます。

この間に私どものうなぎをお召し上がりいただいたお客様の数を考えると

いらっしゃった皆様それぞれの歴史に圧倒されてしまいます。

これから40年、とのような思い出紡ぎだされるのでしょうか。

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皆様の思い出の1ページに

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スカイツリ―後のランチ 少し足を延ばして

こんにちは。うなぎ喜代川です。

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先日、スカイツリー見学からわざわざ喜代川までお越しいただいた団体様がいらっしゃいました。

スカイツリーのお膝元にもお食事どころはありますのに、数あるお店から私どもを選んでくださいまして

ありがとうございます。おくつろぎいただけていれば幸いです。

■スカイツリーからの来方

 押上駅 → 水天宮前駅  (半蔵門線 所要時間約10分)

 水天宮前駅 6番出口   (徒歩 約5分)

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せっかくの東京観光 少し足を延ばしてはいかがですか

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東京上級デート テレビ朝日

こんにちは。喜代川です。

「さあ、いつもより上級のデートへ出かけましょう」、の

東京上級デート:テレビ朝日 7月4日 26:06~26:21 がOAされました。

先日喜代川にてロケいただいておりました。 こちら。 ありがとうございます。

今回の彼女、は・・・

Cancan専属モデル、近藤しづかさんです★

さすが、プロのモデルさん。とても可愛らしかったです。

私どももモデルにしていただきました、渡辺淳一先生の「化身」のストーリーを交えながら

2階お座敷にて、とても素敵な雰囲気で撮影をしてくださいました。

今回のデートコースは番組HPにてもご覧いただけます。

http://www.tv-asahi.co.jp/tokyopreciousdating/index.html

コース詳細の「喜代川」をクリックいただきますと、お店の紹介がとっても可愛らしいイラストつきで

ご覧いただけます。

番組内でお召し上がりいただいたコースはこちらです。

男性陣の皆さま、彼女・奥様をお連れになってのお食事はいかがでしょうか。

女性陣の皆さま、たまにはうなぎをおねだりしてみてはいかがでしょうか(^v^)

築85年の数寄屋造りの建物にて、小旅行気分。

江戸前のうなぎをお楽しみくださいませ。

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お座敷はご予約がお薦めです

日本橋 うなぎ喜代川 5代目若女将 ご予約. 03-3666-3197
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「ガイアの夜明け」に出ました

こんにちは。喜代川です。

今朝、めざましTVに喜代川が少しでました。

大女将がインタビューに答えていました。

取材受けたことをお知らせしていなかった方からも、ご連絡をいただき

TVの影響の大きさを感じております。

=======

TVといえば、昨日の「ガイアの夜明け(TV東京)」でもうなぎ特集でしたね。

ご覧になりましたでしょうか。

夏の味覚 争奪戦 ~安くておいしいウナギはどこに?~

私どものような飲食店のみならず、流通業者様、商社様の奔走を通じて

今のうなぎにまつわる状況をまとめていらっしゃいました。

「高い」「高い」「稚魚がとれない」などネガティブな側面がクローズアップされがちな今年のうなぎですが

そんな状況のなか、

いかに美味しいうなぎを安くお客様へ届けられないか

という努力の視点で構成されておりましたので、私といたとしましてもとても勉強になりました。

養殖業者、問屋、小売店、飲食店、商社、と

担うポジションはそれぞれあると思います。

私どもは うなぎ専門店 として何ができるか考えていかなければならないと思いました。

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これからの時期、ご予約がおすすめです

うなぎ喜代川 5代目若女将 ご予約. 03-3666-3197
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中央区ワンデイトリップ ③日本橋ゆかり

つづき

 

③日本橋ゆかり さん

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舟を降りたのち、 日本橋ゆかり さんへ

 

親子三代にわたり宮内庁へ出入りなさっている、和食の名店です。

提灯が素敵ですね!

 

 

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お通し。

こちらのあじさい、本物でした!(食べられません)

思わず、皆さんから「わぁ~」という歓声が。

 

 

 

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豪華です(^v^)

 

 

 

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途中、旦那さんから食材についてご説明いただきました。

江戸野菜を使っていらっしゃるそうです。

実際のお野菜を持ってきてくださり、分かりやすくお話しいただきました。

ここでまた皆さんから「おぉ~」という歓声が(^v^)

 

 

美味しいお食事、おもてなしに、心もおなかも大変満たされました。

日本橋ゆかりさん、ありがとうございます。

 

 

日本橋ゆかり

東京都中央区日本橋3-2-14

JR東京駅 徒歩3分 
地下鉄銀座線日本橋駅 徒歩1分

http://nihonbashi-yukari.com/

 

ようこそ!日本橋へ

つづく

中央区ワンデイトリップ ②日本橋川クルーズ

つづき

 

②日本橋川クルーズ

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江戸東京博物館を出たのちは、両国船着き場から船に乗って大川を上りました。

スカイツリーものびのびと。

 

言問橋まで上り、Uターン。

 

 

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吾妻橋→駒形橋→厩橋→蔵前橋→両国橋→新大橋→清洲橋→隅田川大橋、と下って

お目当ての「日本橋川」へ!

 

写真は茅場橋。

喜代川へご来店の際の目印、「ぺんてる」さんがこんなアングルから(^v^)

 

 

 

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来ました!日本橋!

(高速道路が少し興ざめです。)

 

 

 

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日本橋のたもと、双十郎河岸にて船着。

 

 

 

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さようならー。

 

 

日本橋川の船旅は、日頃見慣れた街(橋)を違う角度から見れて楽しかったです。

日本橋川周遊コースをお見かけの際はぜひお楽しみくださいませ。

 

ようこそ!日本橋へ。

 

つづく

 

中央区ワンデイトリップ ①日本橋展

こんにちは。喜代川です。

 

月刊日本橋 さんにお声掛けいただきまして、

中央区ワンデイトリップ  日本橋コース に参加してきました。 

(主催:中央区 中央区観光協会 月刊日本橋)

 

江戸東京博物館→大川・日本橋川クルーズ→日本橋ゆかりさんにてお食事→老舗めぐり、

という贅沢なコースでした。

 

======

①江戸東京博物館 ~日本橋展~  

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こちら、本当にお薦めの展覧会です!!

広重などの浮世絵から日本橋の風景を読み解く視点は、非常に面白いです。

 

江戸時代の日本橋の絵はよく見かけますよね。

でも、明治~昭和にかけての日本橋ってあまり見ません。

今回の展示では、絵だけではなく写真なども通して「日本橋」の歴史をご覧になれます。

 

ツアーの時間だけでは見きれなかったので、もう1度若旦那を連れて行こうと思います。

 

江戸東京博物館 開館20周年特別展

「日本橋 ~描かれたランドマークの400年~」

http://www.edo-tokyo-museum.or.jp/exhibition/special/index.html

会期;~2012年7月16日(祝・月)

 

 

ようこそ! 日本橋へ

 

つづく

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