2016年1月/うなぎ喜代川5代目ブログ

2016年1月

若女将 密着取材 テレビ朝日

こんにちは。うなぎ喜代川です。

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朝の大きな番組の密着取材でした

テレ朝の宇賀アナウンサーさんがいらっしゃいました


嫁いで初めて、若女将が対象の取材です

大きなカメラと照明に魂抜かれぎみです
テレビに映る方の精神力ってすごいです、、、宇賀さんも、裏を支えるスタッフさんも本当にプロです

私はテレビをつくる方の姿を拝見するのがとても好きなので、始終ワクワクした数日間を過ごさせていただきました
たった10分のVTRをつくるのにどれだけの手間をかけているのか・・・

放送直前まで編集なさるそうです!

創業140年 日本橋 うなぎ喜代川 5代目若女将 ご予約. 03-3666-3197
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うなぎと楽しむ器 銅壺(どうこ)

こんにちは。うなぎ喜代川です。

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お座敷ではこのような器で蒲焼をお出ししております (土曜昼を除く)

こちらは銅壺(どうこ)と言いまして、中にお湯をいれて湯煎することによりうなぎが冷めにくい仕組みになっています


そもそも、うなぎは蒲焼スタイルでされてきました

うな重の歴史は浅いです
手前どもでは昔からの伝統を重んじ、この器を大切に使い続けております

銅壺はお座敷でお愉しみいただけます ※予約状況によりうな重でご提供する場合がございます

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うなぎと楽しむ器 小鹿田焼(おんだやき)

こんにちは。うなぎ喜代川です。

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白焼きをお出ししているこちらの器のご紹介です

小鹿田焼(おんたやき) 大分県
飛び鉋(とびかんな)と呼ばれる模様付などが特徴で
その技法は国の重要無形文化財に指定されております

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手前どもがお出ししていますこの飛び鉋柄は、中心に寄れば寄るほど目が非常に細かく入っております

巷でよく目にすること小鹿焼は大胆で力強い印象がありますが
このお皿は色といい繊細さといいその洗練された雰囲気が大変美しいです

※枚数が限られているため、全てのお客様へお出しできてはおりません
何卒ご了承くださいませ


目でたのしむうなぎ

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うなぎと落語 vol.1 「けち競べ」

こんにちは。うなぎ喜代川です。

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NHK新春東西寄席2016より

浅草演芸ホールからは、三遊亭金馬師匠「けち競べ」

寄席での噺には気をつかう、なにせお客様の気分を害してはなりませんから
そんななか笑いにしても大丈夫なのが「ケチ」の話
なんたって、どだいケチなお方はお金払ってこんな場所=寄席には来ませんから(笑)

、で始まり、ケチな人々の小噺がおもしろおかしくポンポンと続きます

とあるケチな一家のお隣にうなぎやが店開きをしたそうで、、
「これはいい匂いだ、あーうまそうだ、これで飯がくえる、おーいお前ら飯盛ってこっちへこい。よーくかいで食べるんだぞ」、と一家総出で店の前にならんで毎日毎日ご飯をかきこんでいると、後日、当のうなぎやから使いがきまして・・・

うなぎの匂いでごはんをかきこむ様子、たまらなく美味しそうです

========

手前どもは備長炭を使用しており、酸欠をふせぐためにも通気口をしっかりとっております
香りでおなかがすきましたらどうぞ中へ

「音」のお代はいただきかねます・・・

心のゆとり 落語とうなぎ

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お昼 お座敷 お時間が限られているお客様へ

こんにちは。うなぎ喜代川です。

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最近よくいただく質問

お昼の会食ににお座敷を使いたいのですが、、終わりの時間が決まってまして、、大丈夫ですか?

→はい。大丈夫です。

ぜひご予約の際にお伝えください。45分でも間に合います。

昔から証券・商品取引の土地柄、うなぎやにしては迅速にご対応いたしております。

デキるビジネスマンのご会食に
http://www.unagi-kiyokawa.com/menu/

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喜代川セレクト 芋焼酎

こんにちは。うなぎ喜代川です。

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店でお出ししている焼酎は 芋・麦 の2種類です
今日は芋についてご紹介です

”酔ったら神が降りてくる“、本格芋焼酎 「酔神(すいじん)」 さつまえびす堂 

三年連続モンドセレクション金賞受賞

アルコール25度

原材料:さつま芋 米麹

鹿児島県産の良質なさつま芋、水を使い、鹿児島で製造、容器詰めされた本格芋焼酎です

一般のスーパーやコンビニなどでは売られておりません

水割りでお召し上がりになる方が多いですが、ロック、お湯割りでも美味しくいただけます

うなぎと一緒に愉しいひとときを

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お座敷 個室 宴席 10名様 例

こんにちは。うなぎ喜代川です。

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10名様でご利用いただいた際のイメージです

状況に応じて変更がございます ご了承くださいませ

喜代川のお座敷は畳スタイルでございます

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写真で紐解く喜代川

こんにちは。うなぎ喜代川です。

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プロジェクトK第二章 ~喜代川文化財登録への道~ 

修繕工事を監修くだすった建築士さんらとミーティングを行いました

今回の目的は、「現建物が昭和2年築であることの証拠を見つける」です

現在の店舗建物は、前の建物が関東大震災で焼けてからのち昭和2年に2年半の歳月をかけてつくられました
、がしかし、その情報はあくまでも口伝でございまして棟柱への明記や施工大工などの物的証拠は手元にございません 修繕期間中も意識して探していただきましたが出てきませんでした

間に戦争をはさんでいますので、一時疎開していた状況も考えますとそのような資料も廃棄されてしまったかと思います 現存で最古の写真は3代目のものでございます

幸い、4代目が誕生したときに建物の前で撮った集合写真が見つかりました
これにより、昭和9年には確実に現在の姿で存在していたことが明らかになりました
文化財登録にはこの情報だけで十分です

しかし、記憶というものは他者にも伝わる媒体に残しておかないといづれ消えてなくなってしまうものです
今この瞬間にとっては「日常」ですが50年100年後からしたら知っておきたかった「過去」になります

火を消すのは簡単ですが灯しつづけるのはむずかしい

いづれ、一商売を超えて地域の歴史としてお役にたてるようコツコツ続けてまいります

皆様の歴史のなかの一コマに

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人生の晴れ舞台 ご家族・ご親族御一同でのお食事会

こんにちは。うなぎ喜代川です。

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お仕事で飛躍的な大舞台に立たれたお客様の記念のご宴席でした

ご家族・ご親族総勢11名でのお祝いです

その世界で生きていくのに大切な第一歩を踏まれましたことを心よりお慶び申し上げます

人生の節目のお集まりを皆様で

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笑点カレンダー 2016 平成28年

こんにちは。うなぎ喜代川です。

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貴重な笑点カレンダー、いただきました
2か月で1枚でして、各ページに大喜利がのっています

1階テーブル席に飾ってあります

落語には鰻のでてくる噺がいくつかありますのでいづれまたご紹介を・・

テンテケテケテケ テンテン

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お座敷 個室 宴会 16名 様 例

こんにちは。うなぎ喜代川です。

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16名様でご利用いただいた際のイメージです

1挺1枚での演奏がありましたので、正面に緋毛氈を弾きましてこのような2列のスタイルにいたしました

状況に応じて配置は変わる場合がございます

うなぎづくしでお待ちいたしております

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新年会 2016 13名 小林造園 様

こんにちは。うなぎ喜代川です。

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喜代川のお庭の手入れをしていただいている≪小林造園≫さんです。
社員さん13名皆での新年会にお集まりいただきました。

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今回お座敷玄関に植えてくださった、小さな「枝垂れ梅」。

今年は温かいのでもう花が咲いております 

浮気うぐいす梅をばじらし わざと隣の桃に鳴く ~都々逸~

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江戸火消し 日本橋小網町 「は組」

こんにちは。うなぎ喜代川です。

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喜代川の出入りは、<は組の真野さん>です

お正月のお飾りを飾ってもらっております

挨拶周りのときはこのような半纏姿です

江戸が残る街 小網町でございます

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1年の始まりにふさわしい お祝いうなぎ

こんにちは。うなぎ喜代川です。

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あけましておめでとうございます

2016年も無事に商初めを迎えることができました

ありがとう存じます

今月1月は新年会のご予約を多数いただいております
ご参加の方が多い場合はどうぞお早めにご予約くださいませ

今年も皆様にお運びいただけることを楽しみにいたしております

おうなを召せば運がくる

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