こんにちは。うなぎ喜代川です。

白焼きをお出ししているこちらの器のご紹介です

小鹿田焼（おんたやき）　大分県
飛び鉋（とびかんな）と呼ばれる模様付などが特徴で
その技法は国の重要無形文化財に指定されております

手前どもがお出ししていますこの飛び鉋柄は、中心に寄れば寄るほど目が非常に細かく入っております

巷でよく目にすること小鹿焼は大胆で力強い印象がありますが
このお皿は色といい繊細さといいその洗練された雰囲気が大変美しいです

※枚数が限られているため、全てのお客様へお出しできてはおりません
何卒ご了承くださいませ

目でたのしむうなぎ

創業140年　日本橋　うなぎ喜代川　5代目若女将　ご予約. 03-3666-3197
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こんにちは。うなぎ喜代川です。

おろすわさびと　恋路の意見

きけばきくほど　涙出る　　　　　　～都々逸～
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先日お客様とお話ししていて、
「うなぎやはもっと白焼きを推すべきです」とのご意見を頂戴しました。
蒲焼・うな重はいまや色々なお店で食すことができますが
ちゃんとした白焼きをお召し上がりいただけるのは専門店のみ。
「白焼きこそ、うなぎやの技です！」とのこと。

寒い季節、熱燗にわさびをなめつつ白焼き、とは乙なものです。

２歳のお子様にも好評です

うなぎ専門店にいらしたら、まず白焼きです　⇒おしながきはこちら

創業140年　うなぎ喜代川　5代目若女将　ご予約. 03-3666-3197
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　　　白焼き

　醤油と山葵の香りが鰻の味をひきたたせます。

　お酒のお供に是非どうぞ。

お酒のオススメは

黒松白鹿　特撰本醸造　四段仕込　（燗）

お酒造りに適した良質米ともち米を使用し白鹿伝承蒸米仕込で醸した本醸造四段仕込みです

コクがあるのにのど越しは軽くきめ細やかな味が特徴です

その他の美味しいお料理は　こちら

うなぎ喜代川　5代目若女将　ご予約. 03-3666-3197
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