うなぎに山椒をかける理由/うなぎ喜代川5代目ブログ

HOME > うなぎ喜代川5代目ブログ > うなぎのこと > うなぎに山椒をかける理由

うなぎに山椒をかける理由

こんにちは。うなぎ喜代川です。

うなぎの蒲焼きにスパイスとして使われる山椒は何故使われるようになったのでしょうか?

山椒はうなぎの消化を助ける効果があると言われています

山椒には胃腸を温め消化を促進する効果があると言われています。

またうなぎの油っぽさも消してくれます。山椒の香りもうなぎに合います。

日本橋小網町 うなぎ喜代川 5代目若女将 ご予約. 03-3666-3197
初めての方は「ご予約に関して」をお読みいただくと助かります

< 手ぬぐいの活用法  |  一覧へ戻る  |  「やっぱりしらやきだね」 >

このページのトップへ