うなぎ おかみさん会 2018/うなぎ喜代川5代目ブログ

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うなぎ おかみさん会 2018

こんにちは。うなぎ喜代川です。

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正式名称: 東京鰻蒲焼商組合おかみさん会。
手前ども若女将が部長をしております。

先日、吉祥寺の志乃ざきさんにて開催されました。

志乃ざきさんの粋な計らいで、「なまず」の試作品も食させていただきました(蒲焼ではありません☺️)。

各店、独自の試行錯誤やチャレンジを続けております。

旦那衆と違い、女将さんどうしは日頃顔を合わせる機会の少ないです。

こうやって年に数回交流し、心の支えまたひらめきを交換しあっています。

※日本養殖新聞さんに取材いただきました。

創業144年 うなぎ喜代川 5代目女将 ご予約. 03-3666-3197
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