うなぎのオスとメスは外見で識別することは非常に困難です。うなぎは成熟するまでに体長６センチから９センチ

は中性、１０センチから１４センチには早熟雌、１８センチから３０センチは雌雄同体、そして３０センチ以上の

雌雄異体を経過します。

天然うなぎでは５：３の割合ぐらいでオスが多く、養殖うなぎはでは約９割がオスになるそうです。

養殖うなぎの大半はオスということになります。