こんにちは。うなぎ喜代川です。

香箱カニ、が好評です
卵を食すメスガニで、つぶつぶの外子（そとこ）と味噌にあたる内子（うちこ）のお味をお楽しみいただけます

※日によって変わります

創業142年　日本橋　うなぎ喜代川　5代目若女将　ご予約. 03-3666-3197
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こんにちは。うなぎ喜代川です。

毎年恒例、餅つき大会でした

手前ども若旦那は朝一で炭をおこしました
この七輪でお湯を沸かしたり、美味しいおうどんをつくります
今年はなんと人形町日山さんのお肉入りでした！！

街のつながりを大切にしております

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こんにちは。うなぎ喜代川です。

国立研究開発法人 水産研究教育機構 より感謝状をいただきました

このたび蒲焼商組合を通じ、手前どもも寄付をいたしました。

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こんにちは。うなぎ喜代川です。

「日本橋ごよみ」2016.11.20号

日本橋　美食熈代（きだい）屋台　の様子を取り上げていただきました

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こんにちは。うなぎ喜代川です。

街で見つけました

背を開く　江戸の蒲焼　武士の街

江戸は武士が中心だったため切腹を連想する腹開きを避けた、という説がございます
まこと、土地を表す調理法でございます

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