こんにちは。喜代川です。

手前どもも属する全国鰻蒲焼商組合より「うなぎ読本」が届きました。

ウナギの置かれている現状を皆様に知っていただきたく存じます。

テーブル席、お座敷ともに置いてありますのでどうぞご自由にお持ち帰りください。

　

喜代川の鰻も使用されました

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昨シーズンから４年連続の大不漁となったシラスウナギですが、

今期はようやくそこそこの漁獲高が見込まれると聞いております。

しかし、依然ニホンウナギの資源は著しく減少の傾向にあり根本的な問題解決には至っておりません。

業界として大変厳しい状況ではありますが、昨年末には日本食文化がユネスコの無形登録遺産に

登録されるという明るいニュースももたらされました。

手前ども鰻蒲焼商はウナギの資源管理に邁進しながらも、同時に

「蒲焼」という日本独自の食文化を守り、伝えていく責務を担っております。

安価な加工鰻を大量消費した結果、資源危機となった現状をお知りいただき

ぜひうなぎはお近くの、御贔屓の専門店でお召し上がりください。

今年で創業140年　うなぎ喜代川　5代目若女将　ご予約. 03-3666-3197

こんにちは。喜代川です。

日本橋らしく伝統を大切にしたお洒落な景観です。提灯のモチーフも。

中央通りの各お店には江戸を思わせる大暖簾。

４月には高島屋さんとのコラボで飲食店スタンプラリーもあります。

どうぞ新たな日本橋へお運びください！

■コレド

https://mi-mo.jp/pc/special/coredo/

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こんにちは。うなぎ喜代川です。

本日は浅草寺にてうなぎ供養でした。

組合の皆さんと池にうなぎを放ちます。

うなぎやではこういった供養の行事も定期的に行っております。

去年の様子はこちら

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こんにちは。うなぎ喜代川です。

お子様のいらっしゃった席にて。

こんなかわいいことになっていました(^^)　箸袋です。

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こんにちは。喜代川です。

中央区観光協会さんより観光マップが届きました。

桜色で春らしさ満天です。

１階テーブル席に置いてありますので春のお散歩に、どうぞお持ちください。

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