こんにちは。うなぎ喜代川です。

今日は喜代川「折（おり）」のご紹介です。

お店にいらっしゃるお客様には、

「自分だけ贅沢をして申し訳ない」

「美味しいから家族にもお土産を」

とおっしゃる方も多くいらっしゃいます。

喜代川でのご会食いただく際、

お家で待っていらしゃるご家族のいる方へお薦めなのがこちら

「折（おり）　ご飯つき」　です。

うな重の持ち帰り版、とお考えください。

箱には経木の折を使用。経木の折は職人さんの手作りです。

ご飯の湿気を適度に吸い取るため蒸れにくく、温めなくとも美味しいお弁当が頂けます。

もし温める場合レンジなどで１分程でお願いいたします。

画像左でもやもやしているものは、団扇。

備長炭で焼きたて熱々のうなぎの蒸れを抑えるために、高速で仰ぎます。

お漬物も添えて。

荒熱を取り終えたら素早く包装。

完成！

このような喜代川特製の包みでお渡しいたします。

（手前「う」のマッチはつきません）

お父様方、

おうちで待っていらっしゃる奥様・お子様へのお土産にうなぎのお土産はいかがですか？

タレのたっぷりしみ込んだご飯はお子様にも好評です（＾ｖ＾）

荒熱を取るため、準備にお時間がかかりますのでご注文はお早めにお願いいたします。

おいしいうなぎを皆さまで

日本橋うなぎ喜代川　5代目若女将　ご予約. 03-3666-3197
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こんにちは。うなぎ喜代川です

喜代川の２階、もみじのご紹介です

先日お越しいただきましたY様から、庭の紅葉をお褒めいただきました。

２階にお庭があるのにもびっくりなさったご様子（＾ｖ＾）

そうなのです。喜代川の２階お座敷には小さいながらもお庭がございます。

こちらの紅葉は私も大好きで、秋にはちゃんと色が変わり、お庭の雰囲気をがらりと変えてくれます。

秋の紅葉も好きですが、青々した初夏の葉もさわやかですね。

床の間には毎日大女将が手を入れるお花が。

四季折々の季節を感じに

喜代川でのひと時をどうぞ。

土曜の昼下がりご家族でごゆっくりいただけます　⇒　ご家族で

お座敷はコース料理でございます　⇒　お品書き

創業140年　うなぎ喜代川　5代目若女将　ご予約. 03-3666-3197
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こんにちは。喜代川です。

先日、山王祭の連合渡御でこんな提灯を見ました。

檜物町（ひものちょう）　です。

八重洲の御神輿の前に歩いていました。

そういえば、宇江佐真理さんの本「髪結伊三次」でも見かけた町名です。

具体的に現在のどの辺に当たるのだろうと思っておりましたところ、ちょうどお客様からいただきました。

山王祭パンフレット。

鳶の絵がかっこいいです。

こちらに詳しく書いてありまして、「檜物町」とは

・今の八重洲1丁目・日本橋２丁目３丁目辺り

・泉鏡花の「日本橋」の舞台

・昭和35年くらいまでは花柳界で栄えていた！

そうです。

今で言う、東京駅の向かい辺り～高島屋～コレド日本橋辺りです。

そういえば、

先述の「髪結伊三次」で主人公伊三次の連れである「元辰巳芸者のお文」が

檜物町の御座敷へ通っていました。

本を読んでいたときは、なぜ今のコレド辺りへ御座敷に出るのか疑問でしたがこれで解決いたしました。

昔は花柳界だったのですね。

そのことを大女将へ話したところ、衝撃の事実が！

大　「そうよ！あたしの清元のおっしょさん＝お師匠さん　も檜物町だったんだから

　　檜物町のおっしょさん。高島屋の裏でねぇ、通ってたんだから。

　　あすこ、花柳界だったでしょ？でもなくなっちゃってねぇ、だからうちのおっしょさんもあの辺りで

　　おせぇてたの＝教えてたの」

　(＠_＠)

若　「檜物町、って最近まであったのですね」

大　「そんなことないわよ！もう何十年も昔よ！」

若　「・・・　江戸時代までかと思いました、、、」

大　（苦笑）

、、、というわけで、大女将にかかると書物の中のお話も経験に基づく実話になります((+_+))

こんな歩く生き字引の近くにいられるなんて幸せです。

でも、その分たくさん吸収しなければというプレッシャーも感じております。

つくづく毎日が勉強です。

引き続きどうぞよろしくお願いいたします。

うなぎ喜代川　5代目若女将

こんにちは。喜代川です。

取材第2段、TVです。

OAするまで公開してはいけないそうでして、番組をご紹介できず申し訳ありません。。

画面に映るのは一人なのに、こんなにたくさんの方が支えています。

あと4，5名いらっしゃたと思います。

焼くところも。

細部まで丁寧に。

事前打ち合わせにもいらしていただいていたので、

TV番組というものはこういう風に作られていると勉強になりました。

たくさん撮影なさいましたが、これから色々削ってやっと一つの番組になるのでしょうね。

お越しいただきましてありがとうございます。

うなぎ　喜代川5代目若女将

こんにちは。喜代川です。

昨日は取材を２件お受けいたしました。

一つは手ぬぐいやさん、もう一つはTVです。

まず手ぬぐい。

染め安坊　さん。

私が浅草住まいの頃からお世話になっておりまして、

嫁入りに際して染めの型を誂えていただきました。喜代川のオリジナル手ぬぐいです。

すでにご縁のある方へお配りしているのですが、あまりにも好評でしたので色違いでまた作ることにいたしました。

今回はなんと！

「ECOEDO日本橋2012」　のイベントにてプレゼントいたします!

クールシェア日本橋2012

期間：2012年7月6日（金）～8月26日（日）

条件は簡単。

①浴衣でご来店（男女不問）

②扇子・団扇・日傘をご持参

期間中①か②いづれかを満たしてお食事いただいた方が対象です。

去年の詳細はこちら

江戸の知恵を生かして涼を楽しむ、がコンセプトです。

安坊のMさんと相談して、江戸らしい色を選びました。

公式なご案内ができましたらまたお知らせいたします。

手拭ファンの方も、また、まだお持ちでない方もぜひ楽しみにしていてくださいませ。

うなぎ喜代川　5代目若女将