環境省は不漁が続くニホンウナギを、レッドリストの「絶滅危惧種」に指定する方針を固めました。

開発による生息環境悪化や食用向けの大量漁獲が原因での減少傾向が絶滅の恐れがあるレベルに達して

いると判断されました。

判定による漁獲などへの法的な規制はありませんがうなぎ資源管理の強化が急務とされています。

うなぎを食べてはいけないのではということはございません。

日本が世界に誇る食文化を守るためにもうなぎを今後ともお召し上がり頂きますよう

よろしくお願い申し上げます。

こんにちは。喜代川です。

プロジェクトＫ、こと喜代川の建物を後の世にも残すべく色々と動いております。

今日は一級建築士Ｓさん、ＦさんＩさんご夫妻、にお越しいただきまして打ち合わせをしました。

喜代川の建物は昭和２年に建てられました。関東大震災後です。

第2次世界大戦の戦火もまぬがれた珍しい建物です。

商売としての店舗、としても大切ですが、中央区、日本橋、小網町、の歴史を残すうえでも貴重な存在だと考えております。壊してビルにするのは簡単ですが、私は絶対そんなことはしたくありません。

歴史はお金では買えません。今まで140年（建物としては80数年）続いてきた、とすればまた同じ140年（80年）つづくように「今」を務め次の代にバトンを渡す、ことが使命だと考えております。

今お越しの皆さまのお孫さん、ひ孫さん、まで残る店づくりを考えております。

引き続き応援よろしくおねがいいたします！

うなぎ喜代川　5代目若女将　ご予約.03-3666-3197

こんにちは。うなぎ喜代川です。

うなぎの業界紙、日本養殖新聞に若旦那が載りました。

青年部の会長としてです。

喜代川フェイスブックにはもう少し写真を載せております。

「いいね！」よろしくお願いいたします。

日本橋　うなぎ喜代川　5代目若女将　ご予約. 03-3666-3197
初めての方は「ご予約に関して」をお読みいただくと助かります

こんにちは。喜代川です。

こんにちは。喜代川です。

アサゲニホンバシ、に初参加してまいりました。

アサゲニホンバシとは、、ホームページはこちら

 

朝７時30分に集合、と聞いていましたのでどんな方が集まるのかしらと思っていましたら

写真の通り、皆さんこんなに元気！

第11回の今日のゲストは、人形町つくしの鷺谷さん、蛎殻町のvinoHayashiの林さんでした。

コンセプトである、マエヒャク・アトヒャクにぴったりのとても面白いお話がうかがえました。

日本橋っていいな、と改めて感じました。

 

日本橋の昔と今をつなぐ、また働く方どうしをつなぐ楽しい集まりです。

これからも面白いことがたくさんありそうでわくわくしています。

タイミングがあいましたらぜひご参加下さい。

アサゲニホンバシfacebookはこちら

 

うなぎ喜代川　5代目若女将