日本橋で日本橋・京橋まつりが行われました。

全国から伝統的な踊りが集まる大パレードの大江戸活粋パレードや日本橋橋たもとに

地元老舗、名店ワゴンがそろう日本橋粋だね市が開催されました。

「三四四会」はうなぎ弁当、料理、干物、牛佃煮を売り出したくさんの人で賑わっていました。

東京鰻蒲焼商組合青年部研修旅行に行ってきました。

今回は宮崎にあるシラス、鰻養殖、加工、卸、蒲焼店と手がけている大森淡水さんにお邪魔をし、

蒲焼店での鰻の試食、養殖池の見学、懇談会、意見交換を行いました。

こんにちは。うなぎ喜代川です。

鯉のぼりとは

元来、日本の風習で、江戸時代に武家で始まった端午の節句です

旧暦の５月５日までの梅雨の時期の雨の日に、男児の出世を願って家庭の庭先で飾られた紙・布などに

鯉の絵柄を描き風でなびかせる吹き流しを鯉の形に模して作ったのぼりを揚げます

うなぎのぼり

語源は、急流であっても水の少ないところであってもパワフルに登っていくうなぎの生態からと言われています

物価や株価の相場などがなにかをきっかけに急速に上昇していく場合などに

その急速さを比喩するのに使用されるようになりました

喜代川では業績「うなぎのぼり」に願かけておこしになる方も多いです

ゲン担ぎにはうなぎがぴったりです

日本橋小網町　うなぎ喜代川　　ご予約. 03-3666-3197
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東京鰻蒲焼商組合青年部研修会にいってきました。

今回は日本橋にある　「大江戸」　さんにて静岡でブランド鰻「大井川・共水うなぎ」を養殖されている

共水さんを招いて鰻業界、共水うなぎのことについて講演、懇談会が行われました。

「大江戸」さんでは「大井川・共水うなぎ」をいただき、鰻業界の未来についていろいろな話を聞き

勉強させて頂きました。

 

こんにちは。うなぎ喜代川です。

約２億年前の恐竜時代の姿をとどめる未知の古代ウナギが、西太平洋・パラオ諸島の海底洞窟で発見されました

ウナギの仲間では最も原始的なタイプで、約７０年ぶりに新たな「科」に分類されました

ウナギの起源に迫る「生きた化石」として注目されそうです

発見したのはパラオ在住の海洋生物研究家、坂上治郎さん

昨年３月、水深数十メートルの海底洞窟で発見、９匹を捕獲しました

成魚は黒褐色で全長は最大約２０センチ一般的なウナギ類と比べてせきつい骨の数が少なく、ずんぐりした体で、

独立した尾びれがあるなど特異な形態だそうで、約７千万年前のウナギ類の最古の化石よりも原始的な特徴をとどめていたようです

日本橋小網町　うなぎ喜代川　　ご予約. 03-3666-3197
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