日本橋料理飲食業組合の青年部　「三四四会」の新年会が日本橋にある中華料理屋八重洲大飯店さんで

行われました。

会員、来賓、関係各社総勢50名程の新年会でした。美味しい料理を頂きながら新年の挨拶等会員同士の

親睦を図りました。

「うなネット」秋季講演会が行われました。「うなネット」とは山形県で発足。うなぎを生業とする者たちで

ネットワークを構築し、情報交換や個店では取り組みづらいことを力を合わせて業界全体の底上げを図る

というもので、東北地方のうなぎ蒲焼店だけにとどまらず、うなぎに関わる問屋さん等も交えて、落ち込んだ

うなぎ消費を取り戻そうというのがねらいです。若手の方が発起人となってうなぎの消費拡大、うなぎ文化

の発展を目指してアグレッシブに動いています。

今回は水産総合研究センターの田中秀樹先生の　「うなぎ完全養殖達成の意義と今後の展望」　講演会

や宮城県内のうなぎ専門店のうなぎ料理賞味会等とても勉強になる会でありました。

日本橋で日本橋・京橋まつりが行われました。

全国から伝統的な踊りが集まる大パレードの大江戸活粋パレードや日本橋橋たもとに

地元老舗、名店ワゴンがそろう日本橋粋だね市が開催されました。

「三四四会」はうなぎ弁当、料理、干物、牛佃煮を売り出したくさんの人で賑わっていました。

東京鰻蒲焼商組合青年部研修旅行に行ってきました。

今回は宮崎にあるシラス、鰻養殖、加工、卸、蒲焼店と手がけている大森淡水さんにお邪魔をし、

蒲焼店での鰻の試食、養殖池の見学、懇談会、意見交換を行いました。

こんにちは。うなぎ喜代川です。

鯉のぼりとは

元来、日本の風習で、江戸時代に武家で始まった端午の節句です

旧暦の５月５日までの梅雨の時期の雨の日に、男児の出世を願って家庭の庭先で飾られた紙・布などに

鯉の絵柄を描き風でなびかせる吹き流しを鯉の形に模して作ったのぼりを揚げます

うなぎのぼり

語源は、急流であっても水の少ないところであってもパワフルに登っていくうなぎの生態からと言われています

物価や株価の相場などがなにかをきっかけに急速に上昇していく場合などに

その急速さを比喩するのに使用されるようになりました

喜代川では業績「うなぎのぼり」に願かけておこしになる方も多いです

ゲン担ぎにはうなぎがぴったりです

日本橋小網町　うなぎ喜代川　　ご予約. 03-3666-3197
初めての方は「ご予約に関して」をお読みいただくと助かります